Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).

En un bol grande, mezcla la carne molida con el huevo, pan rallado, ajo picado, sal, pimienta y las especias que prefieras. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Forma albóndigas del tamaño deseado y colócalas en una bandeja para horno ligeramente engrasada con aceite o mantequilla.

Lava, pela y corta las patatas en cubos o rodajas. Añádelas a la bandeja junto a las albóndigas. Rocía un poco de aceite de oliva por encima y sazona con sal, pimienta y especias.

Hornea durante 25–30 minutos, o hasta que las albóndigas estén casi cocidas y las patatas tiernas.

Saca la bandeja del horno y coloca el queso rallado sobre las albóndigas.

Vuelve a hornear 5–10 minutos, hasta que el queso se derrita y esté dorado.

Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado para un toque de color y sabor.