En un bol grande, mezcla la carne de res picada con el huevo, pan rallado, ajo picado, cebolla rallada, orégano, menta, sal y pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez y resérvalas en un plato.

Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Fríe las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro (aproximadamente 8-10 minutos).

Si vas a hacer la salsa, en otra sartén calienta aceite de oliva, sofríe el ajo y añade el tomate triturado. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, añade azúcar, sal y pimienta al gusto.

Coloca las albóndigas doradas en la salsa y cocina 5 minutos más para que absorban el sabor.

Sirve caliente, acompañadas de arroz, ensalada o pan pita.