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Enchiladas de Mariscos

Enchiladas de Mariscos: Deliciosas y Caseras para Disfrutar

Disfruta de unas deliciosas enchiladas de mariscos, combinando camarones, pescado y una salsa roja de jitomate.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredientes para Enchiladas
  • 6 tortillas Tortillas de maíz o harina
  • 200 gramos Camarones limpios
  • 200 gramos Filete de pescado en cubos
  • 1 taza Salsa roja de jitomate y chile ancho
  • 1 pieza Cebolla picada
  • 2 dientes Ajo picados
  • 100 gramos Queso rallado tipo manchego o Chihuahua
  • 2 cucharadas Perejil fresco picado
  • 2 cucharadas Aceite
  • al gusto Sal

Equipment

  • Sartén
  • licuadora

Method
 

Preparación
  1. Saltea los camarones y el pescado con ajo y cebolla picada hasta que queden bien cocidos.
  2. Licúa jitomate con chile ancho, un diente de ajo y un trozo de cebolla; sofríe hasta espesar.
  3. Calienta ligeramente las tortillas, rellénalas con los mariscos y enróllalas.
  4. Acomoda las enchiladas en un plato y báñalas con la salsa caliente.
  5. Espolvorea con queso rallado y perejil fresco picado antes de servir.

Nutrition

Serving: 1porciónCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Estas enchiladas tienen un sabor costeño muy especial, combinando la suavidad del marisco con la intensidad de la salsa.

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