Calienta un poco de aceite en una sartén y pasa las tortillas rápidamente (solo unos segundos por lado) para que se ablanden sin que se doren.

Rellena cada tortilla con una porción generosa de pollo deshebrado y enróllalas firmemente.

Coloca los rollitos en un refractario para horno, uno al lado del otro, asegurándote de que el cierre quede hacia abajo.

Mezcla la salsa verde con la crema de leche para crear una salsa cremosa y homogénea.

Baña completamente las enchiladas con esta mezcla, asegurándote de que lleguen hasta los bordes.

Cubre todo con una capa gruesa de queso rallado.

Mete el refractario al horno precalentado a 200°C y deja que el queso se gratine y burbujee hasta que se formen manchas doradas en la superficie.

Al sacar del horno, espolvorea abundante cilantro fresco para darle ese toque de frescura y color.