Corta el queso mozzarella en forma de palitos de tamaño similar y resérvalos en el refrigerador para que estén bien firmes.

Prepara tres recipientes: uno con la harina, otro con los huevos batidos y otro con el pan rallado mezclado con sal, pimienta y ajo en polvo si lo deseas.

Pasa cada palito de queso primero por la harina, cubriéndolo completamente.

Luego sumérgelo en el huevo batido, asegurándote de que quede bien cubierto.

Finalmente, pásalo por el pan rallado, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.

Para un empanizado más crujiente, repite el paso del huevo y el pan rallado.

Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.

Fríe los palitos de queso en el aceite caliente durante unos segundos, girándolos con cuidado, hasta que estén dorados por todos lados.

Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve inmediatamente, solos o acompañados de salsa de tomate o tu salsa favorita.