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PAY DE QUESO FRESCO TRADICIONAL

Pay de queso fresco tradicional: Sabor casero y fácil de hacer

Delicioso pay de queso fresco tradicional, fácil de hacer con una base crujiente y un relleno cremoso. Perfecto para cualquier ocasión.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Tiempo de enfriamiento 1 hour
Total Time 3 hours
Servings: 8 porciones
Course: Postre
Cuisine: Mexicana
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Base del pay
  • 1 taza harina de trigo (todo uso)
  • 0.5 cucharadita sal aprox.
  • 1 cucharada azúcar
  • al gusto vainilla
  • 55 g mantequilla fría no suave
  • 1 unidad huevo pequeño o 2–3 cucharadas de agua fría
Relleno de queso
  • 500 g queso fresco
  • 3 unidad huevos
  • 1 lata leche condensada aprox. 395 g
  • al gusto vainilla

Equipment

  • Tazón
  • licuadora
  • molde para pay
  • refrigerador
  • Horno

Method
 

Preparar la base del pay
  1. En un tazón mezcla la harina, sal, azúcar y vainilla.
  2. Agrega la mantequilla fría en cubitos y mezcla con las puntas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
  3. Añade 1 huevo pequeño o 2–3 cucharadas de agua fría solo hasta que la masa se una.
  4. Forma una bola sin amasar demasiado y estira la masa.
  5. Coloca la masa en los moldes presionando fondo y bordes. Lleva al refrigerador 15 minutos.
Preparar el relleno cremoso de queso
  1. Licúa el queso fresco, huevos, leche condensada y vainilla por 1–2 minutos hasta que quede suave.
  2. Vierte la mezcla sobre la base de masa refrigerada.
Hornear
  1. Precalienta el horno a 150 °C y coloca los moldes en la parte media.
  2. Hornea durante 90 minutos hasta que queden firmes y ligeramente dorados.
  3. Deja reposar 10 minutos dentro del horno apagado y enfría completamente.
Servir
  1. Puedes desmoldar o dejarlo en su molde. Refrigerar 1 hora para mejor textura.
  2. ¡Listo tu pay de queso fresco con base tradicional!

Nutrition

Serving: 1porciónCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 120mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Refrigera al menos 1 hora para obtener una textura más firme.

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