Pela los dientes de ajo y córtalos en mitades para facilitar la licuación.

Exprime el limón y reserva su jugo.

En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los ajos, la leche y una pizca de sal.

Licúa durante unos segundos hasta que el ajo esté completamente triturado.

Con la licuadora en marcha a velocidad baja, ve agregando el aceite poco a poco en forma de hilo fino.

Esto ayudará a que la salsa emulsione y se vuelva espesa y cremosa, como una mayonesa.

Agrega el jugo de limón y vuelve a licuar brevemente.

Prueba y ajusta la sal o añade un poco más de limón si te gusta más ácido.

Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir una cucharadita de leche extra.

Sirve la salsa fría como acompañamiento para carnes, papas fritas, arepas, empanadas o pan pita.

Puedes decorarla con perejil fresco picado si lo deseas.